Mermelada de naranja al ron y canela

Esta mermelada tiene un puntito amargo, aunque menor que el de las típicas mermeladas inglesas hechas con “Seville orange” popularmente llamada naranja borde. Se aprovecha gran parte de la piel, que previamente hemos cocido aparte y dejado en remojo. El ron caribeño y la canela en rama le dan un toque cálido y aromático que combina extraordinariamente bien con una naranja valenciana de gran calidad.